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Biscuits Sandwich Citron Lavande

Ces biscuits sandwich citron lavande allient le goût acidulé du citron et l'arôme délicat de la lavande, parfaits pour un goûter raffiné.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Course Dessert
Cuisine French
Servings 8 servings
Calories 150 kcal

Equipment

  • Mixing Bowl
  • Baking Sheet
  • Electric Mixer
  • Sifter

Ingredients
  

Biscuits Ingredients

  • 200 g Flour Pour obtenir la structure idéale pour vos biscuits.
  • 100 g Sugar Pour apporter la douceur nécessaire à la pâte.
  • 120 g Butter Le beurre ajoutera une richesse et une texture fondante.
  • 1 piece Egg Pour lier tous les ingrédients et donner du moelleux.
  • 1 piece Lemon Zest Pour intensifier la saveur citronnée.
  • 1 teaspoon Dried Lavender Flowers Pour apporter l'arôme floral distinctif.
  • 0.5 teaspoon Baking Powder Pour aider à faire lever les biscuits.
  • 1 pinch Salt Pour équilibrer les saveurs.

Filling Ingredients

  • 150 g Cream Cheese Base crémeuse de la garniture.
  • 80 g Powdered Sugar Pour sucrer la garniture sans l'alourdir.
  • 1 piece Lemon Juice Pour une touche d'acidité et de fraîcheur.
  • 1 teaspoon Dried Lavender Flowers (optional) Pour renforcer la saveur de lavande.

Instructions
 

  • 1. Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • 2. Incorporez l'œuf et le zeste de citron à la préparation, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  • 3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever, et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la préparation crémeuse en plusieurs fois.
  • 4. Incorporez les fleurs de lavande séchées à la pâte et mélangez délicatement.
  • 5. Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte.
  • 6. Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
  • 7. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
  • 8. Préparez la garniture en mélangeant le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron dans un bol.
  • 9. Étalez une généreuse cuillerée de garniture sur un biscuit, puis recouvrez avec un autre biscuit.
  • 10. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de la garniture.

Notes

Ces biscuits peuvent être personnalisés avec d'autres agrumes ou garnitures selon vos préférences.
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