Biscuits Noir et Blanc
Ces biscuits moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur sont glacés avec un mélange de chocolat noir et de vanille, offrant un contraste de saveurs irrésistible.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Parchment Paper
Ingredients
Pour les biscuits
- 250 g Farine tout usage La base de la pâte, elle apporte la structure.
- 125 g Beurre doux, ramolli Il donne une texture moelleuse et riche.
- 150 g Sucre Pour sucrer la pâte et apporter une belle couleur dorée.
- 1 unit Œuf Il permet de lier les ingrédients et d'apporter de l'humidité.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Pour une note aromatique délicate.
- 0.5 cuil. à café Bicarbonate de soude Pour aider à la levée des biscuits.
- 0.25 cuil. à café Sel Il rehausse les saveurs des autres ingrédients.
Pour le glaçage
- 200 g Sucre glace La base du glaçage, il apporte douceur et texture.
- 2 cuil. à soupe Eau chaude Pour diluer le sucre glace et obtenir une consistance lisse.
- 1 cuil. à soupe Cacao en poudre non sucré Pour le glaçage au chocolat.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Pour parfumer le glaçage vanillé.
Instructions
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
- 3. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre.
- 4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides en plusieurs fois.
- 5. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 7. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse. Divisez en deux et ajoutez le cacao dans l'un des bols.
- 8. Une fois refroidis, glacez la moitié de chaque biscuit avec le glaçage vanillé et l'autre moitié avec le glaçage chocolaté.
Notes
Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.