Biscuits au Citron Craquelés
Ces biscuits au citron craquelés sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, offrant une explosion de saveurs fraîches et acidulées.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Parchment Paper
- Refrigerator
Ingredients
Ingrédients
- 250 g Farine tout usage La base de votre pâte, qui apportera structure et texture aux biscuits.
- 150 g Sucre en poudre Pour apporter de la douceur et équilibrer l'acidité du citron.
- 0.5 teaspoon Levure chimique Pour aider vos biscuits à lever et à devenir moelleux.
- 0.25 teaspoon Bicarbonate de soude Complément de la levure chimique, il contribue à la texture légère des biscuits.
- 0.25 teaspoon Sel Pour rehausser les saveurs et équilibrer le goût sucré.
- 80 ml Huile végétale Pour donner de l'humidité et de la tendreté à vos biscuits.
- 1 unit Œuf Liant essentiel qui permet à la pâte de se former et d'ajouter de la richesse.
- 1 unit Zeste de citron Pour une saveur de citron intense et aromatique.
- 60 ml Jus de citron frais Pour apporter une acidité fraîche et une saveur citronnée éclatante.
- Sucre glace Pour enrober les biscuits avant la cuisson, créant ainsi l'effet craquelé.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.
- Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez l'huile végétale, le sucre en poudre et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le zeste et le jus de citron et mélangez à nouveau.
- Incorporez graduellement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Formez des boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace.
- Disposez les boules sur les plaques de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
Ces biscuits se conservent bien et peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.