Biscuits au Chocolat et à la Menthe

Ces biscuits au chocolat et à la menthe sont une délicieuse fusion de saveurs, parfaits pour les fêtes.

Prep Time 15

Cook Time 12

Total Time 27

Course Dessert

Cuisine French

Servings 24 biscuits

Calories 150 kcal

250 grams Farine de blé tout usage La base de la pâte, elle apporte structure et texture.
50 grams Cacao en poudre non sucré Pour une saveur riche et intense de chocolat.
100 grams Sucre roux Pour un goût caramélisé et une douceur subtile.
100 grams Sucre blanc Pour équilibrer la saveur du sucre roux.
125 grams Beurre doux, ramolli Il apporte de la richesse et de la moelleux à la pâte.
2 pieces Gros œufs Ils servent de liant.
1 cuillère à café Extrait de menthe Pour renforcer la saveur de menthe.
1 cuillère à café Bicarbonate de soude Pour faire lever les biscuits.
1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.
150 grams Pépites de chocolat noir Pour des morceaux fondants dans chaque bouchée.
50 grams Bonbons à la menthe écrasés Facultatif, pour ajouter du croquant.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre. Incorporez ensuite l'extrait de menthe.
Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les pépites de chocolat et les bonbons à la menthe écrasés à la pâte.
Déposez des tas de pâte sur la plaque de cuisson en laissant un espace entre chaque biscuit.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement moelleux au centre.
Retirez la plaque du four et laissez refroidir les biscuits pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Poudrez un peu de sucre glace sur les biscuits refroidis avant de servir.

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien jusqu'à une semaine.

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