Biscuits au Cheesecake au Citron
Ces biscuits au cheesecake au citron sont une délicieuse fusion de cheesecake crémeux et de biscuits moelleux, parfaits pour toute occasion.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Electric Mixer
- Sifter
Ingredients
Ingrédients
- 225 g Fromage à la crème À température ambiante pour faciliter le mélange.
- 100 g Beurre doux À température ambiante.
- 150 g Sucre en poudre Pour sucrer le mélange.
- 1 unit Œuf Pour lier les ingrédients.
- 1 unit Zeste de citron Pour une touche de fraîcheur.
- 60 ml Jus de citron Pour l'acidité.
- 250 g Farine de blé Pour la structure des biscuits.
- 1 c. à café Levure chimique Pour faire gonfler les biscuits.
- 1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème et le beurre doux ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Incorporez le sucre en poudre au mélange de fromage à la crème et de beurre.
- Ajoutez l'œuf, le zeste de citron et le jus de citron à la préparation et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol, puis incorporez-les au mélange humide.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Une fois refroidis, saupoudrez les biscuits de sucre glace.
Notes
Pour des biscuits encore plus moelleux, évitez de trop les cuire.