Biscuits au Beurre au Citron
Ces biscuits au beurre au citron allient richesse et acidité, offrant une texture fondante et une saveur citronnée prononcée, parfaits pour toutes les occasions.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Electric Mixer
Ingredients
Ingrédients
- 250 g Beurre doux, à température ambiante L'ingrédient principal, apportant richesse et saveur.
- 150 g Sucre en poudre Pour sucrer les biscuits et créer une texture fondante.
- 1 large Œuf Agit comme liant, ajoutant humidité et richesse.
- 2 tablespoons Zeste de citron Ajoute une intensité de saveur citronnée.
- 60 ml Jus de citron frais Pour une acidité agréable.
- 300 g Farine de blé La base des biscuits, donnant structure.
- 1 teaspoon Levure chimique Pour aider les biscuits à lever légèrement.
- 0.5 teaspoon Sel Équilibre les saveurs.
- Sucre glace Pour la décoration.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, crémez le beurre et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l'œuf et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Incorporez le zeste et le jus de citron à la préparation.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Refroidissez les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace une fois refroidis.
Notes
Ces biscuits se conservent bien au congélateur jusqu'à trois mois.