Biscuits à la Citrouille
Ces biscuits à la citrouille sont moelleux et parfumés, parfaits pour célébrer l'automne avec une touche sucrée.
Equipment
- Mixing Bowl
- Baking Sheet
- Electric Mixer
- Spoon
- Plastic Wrap
Ingredients
Ingrédients
- 250 g Purée de citrouille Utilisez de la citrouille cuite et réduite en purée.
- 150 g Sucre Sucre blanc classique ou sucre brun.
- 100 g Beurre Préférez un beurre doux à température ambiante.
- 1 unit Œuf Aide à lier les ingrédients.
- 250 g Farine de blé Farine tout usage pour des biscuits moelleux.
- 1 c. à café Bicarbonate de soude Agent levant pour faire gonfler les biscuits.
- 1 c. à café Cannelle en poudre Apporte une chaleur épicée.
- ½ c. à café Muscade en poudre Renforce le goût de la citrouille.
- ¼ c. à café Sel Équilibre les saveurs.
- 100 g Noix hachées Facultatif, pour ajouter du croquant.
- Sucre glace Pour la décoration, facultatif.
Instructions
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez l'œuf et la purée de citrouille au mélange de beurre et de sucre. Battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel dans un autre bol. Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide en plusieurs fois.
- Incorporez les noix à la pâte si vous les utilisez, sans trop mélanger.
- Couvrez le bol de pâte avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
- Enfournez les biscuits pour environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les transférer dans un récipient hermétique.
- Vos biscuits à la citrouille sont prêts à être dégustés ! Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Ces biscuits se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours.