Biscotti Faits Maison

Des biscuits italiens croquants, parfaits avec du café ou du thé, faciles à préparer et personnalisables selon vos envies.

Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Course Snack

Cuisine Italian

Servings 25 biscotti

250 g Farine de blé Privilégiez une farine de type 55 pour une texture légère.
150 g Sucre Utilisez du sucre blanc ou du sucre roux selon votre préférence.
2 unit Œufs Ils apporteront de l'humidité et aideront à lier les ingrédients.
50 g Amandes entières Privilégiez les amandes non salées pour un goût naturel.
50 g Noisettes Les noisettes ajoutent une saveur douce et une texture agréable.
10 g Levure chimique Elle permettra à vos biscotti de lever légèrement.
1 pinch Sel Pour rehausser les saveurs des ingrédients.
1 tsp Extrait d'amande Pour une touche aromatique subtile (facultatif).
1 unit Zeste de citron Pour une fraîcheur supplémentaire et un arôme agréable.
100 g Chocolat noir ou au lait En morceaux, pour une note gourmande (facultatif).

Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Dans un autre bol, battez les œufs. Incorporez-les progressivement au mélange de farine.
Ajoutez les amandes, les noisettes, le zeste de citron et l'extrait d'amande. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Formez la pâte en un boudin d'environ 30 cm de long et 5 cm de large. Placez-le sur la plaque de cuisson.
Enfournez le boudin de pâte pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez-le refroidir quelques minutes.
Une fois le boudin légèrement refroidi, coupez des tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
Disposez les tranches sur la plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Remettez-les au four pendant 10-15 minutes.
Laissez les biscotti refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Les biscotti se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 2 à 3 semaines.

Keyword Biscotti, Easy