Beignets aux Myrtilles Céto
Ces beignets aux myrtilles céto sont une délicieuse alternative pour ceux qui suivent un régime à faible teneur en glucides. Riches en saveurs et en texture, ils sont parfaits pour un brunch ou une collation rapide.
Equipment
- Moule à beignets
- Mixing Bowl
Ingredients
Ingrédients
- 200 g Farine d'amande Substitut à la farine de blé, riche en protéines.
- 50 g Farine de coco Ajoute de la texture moelleuse, nécessite un ajustement des liquides.
- 60 g Édulcorant Utilisez un édulcorant sans calories comme le xylitol.
- 2 unit Œufs Apportent structure et humidité.
- 120 ml Lait d'amande Lait végétal sans sucre pour l'onctuosité.
- 60 ml Huile de coco fondue Ajoute une texture moelleuse et une légère saveur de noix de coco.
- 1 cuillère à soupe Levure chimique Permet aux beignets de lever.
- 0.5 cuillère à café Extrait de vanille Pour rehausser les saveurs.
- 150 g Myrtilles fraîches Apportent une saveur sucrée et acidulée.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Graissez un moule à beignets avec de l'huile de coco.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de coco, l'édulcorant et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez délicatement.
- Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
- Remplissez les empreintes du moule à beignets aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.
Notes
Ces beignets peuvent être conservés jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique.