Bâtonnets de Cheesecake au Dulce de Leche
Un dessert irrésistible qui marie la douceur onctueuse du dulce de leche avec la texture crémeuse du cheesecake.
Equipment
- Robot Culinaire
- Moule rectangulaire
- Saladier
- Fouet Électrique
Ingredients
Base
- 200 g Biscuits secs Type petit-beurre ou spéculoos.
- 100 g Beurre fondu Pour lier les biscuits.
Garniture
- 400 g Fromage à tartiner Type cream cheese.
- 150 g Sucre Pour adoucir le mélange.
- 3 unit Œufs Pour lier la garniture.
- 200 g Dulce de leche Ingrédient clé pour la saveur.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Pour rehausser les saveurs.
Décoration
- Dulce de leche supplémentaire Pour le nappage.
- Noix ou amandes concassées Facultatif, pour le croquant.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule rectangulaire en le recouvrant de papier sulfurisé.
- Écrasez les biscuits secs jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement pour former une base uniforme. Enfournez pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez le fromage à tartiner et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis le dulce de leche et l'extrait de vanille.
- Versez la garniture sur la base de biscuits refroidie et lissez la surface. Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir complètement pendant 1 heure.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Découpez en bâtonnets et nappez de dulce de leche supplémentaire.
Notes
Ces bâtonnets peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur.