Bâtonnets de Cheesecake Arc-en-Ciel
Ces bâtonnets de cheesecake colorés sont une merveille visuelle et gustative, parfaits pour toute occasion.
Equipment
- Mixing Bowl
- Square Baking Pan
Ingredients
Croûte
- 200 g Biscuits digestive écrasés Ou biscuits de votre choix
- 100 g Beurre doux, fondu
- 30 g Sucre en poudre
Garniture au cheesecake
- 600 g Fromage à tartiner Type Philadelphia
- 150 g Sucre en poudre
- 3 pieces Œufs
- 1 teaspoon Extrait de vanille
- 250 ml Crème fraîche épaisse
Colorants alimentaires
- Colorants alimentaires (rouge, jaune, vert, bleu, violet) Pour obtenir l'effet arc-en-ciel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés, le beurre fondu et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Étalez ce mélange dans le fond d'un moule carré de 20 cm de côté, en appuyant fermement pour bien tasser. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la croûte durcisse.
- Dans un grand saladier, battez le fromage à tartiner et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Divisez la préparation en plusieurs bols, selon le nombre de couleurs que vous souhaitez utiliser. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et mélangez jusqu'à obtenir les teintes désirées.
- Sortez la croûte du réfrigérateur et commencez à verser alternativement les différentes couleurs de garniture sur la croûte. Utilisez un couteau ou une spatule pour créer des marbrures en faisant des mouvements circulaires. Ne mélangez pas trop pour conserver les couleurs distinctes.
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme au toucher. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant une heure.
- Une fois refroidi, retirez le moule du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Lorsque le cheesecake est bien ferme, démoulez-le délicatement et découpez-le en carrés. Servez frais et savourez chaque bouchée !
Notes
Ces bâtonnets peuvent être préparés à l'avance et sont parfaits pour toute occasion. N'hésitez pas à personnaliser les saveurs et les couleurs selon vos envies.