Barrés de Noix au Caramel Crémeux

Ces barrés de noix au caramel crémeux allient le goût riche du caramel à la texture croquante des noix, parfaits pour un goûter ou une fête.

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Dessert

Cuisine French

Servings 8 servings

Calories 250 kcal

250 g Biscuits sablés Type petit-beurre ou spéculoos pour une base croustillante.
100 g Beurre fondu Pour lier les biscuits et ajouter de la richesse.
200 g Caramel au beurre salé Peut être fait maison ou acheté.
150 g Noix de pécan ou noix de Grenoble, hachées Ajoute du croquant et une saveur délicieuse.
100 g Chocolat au lait ou noir, fondu Pour une touche gourmande.
1 cuil. à café Extrait de vanille Pour rehausser le goût.
1 pinch Sel Pour équilibrer la douceur.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Émiettez les biscuits sablés jusqu'à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu à la poudre de biscuits et mélangez bien.
Versez ce mélange dans le moule préparé et pressez-le fermement au fond.
Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir légèrement.
Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le caramel au beurre salé jusqu'à ce qu'il soit bien liquide. Ajoutez les noix hachées et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Versez le mélange de caramel et de noix sur la croûte refroidie.
Remettez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le caramel soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Faites fondre le chocolat et versez-le sur le dessus des barres.
Découpez les barres en carrés ou en rectangles et servez.

Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine.

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