Barres au Citron Vert de Key

Ces barres au citron vert de Key sont un dessert irrésistible, rafraîchissant et acidulé, parfait pour conclure un repas ou pour un goûter d'été.

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Course Dessert

Cuisine American

Servings 8 servings

Calories 250 kcal

200 g Biscuits sablés écrasés Choisissez des biscuits de bonne qualité pour une base savoureuse.
100 g Beurre fondu Le beurre apportera du moelleux à la croûte.
50 g Sucre Pour adoucir légèrement la croûte.

4 gros Œufs Ils serviront de liant et donneront une texture crémeuse.
300 ml Jus de citron vert frais Le jus frais est essentiel pour un goût authentique.
200 g Sucre Pour sucrer la garniture.
50 g Farine Elle aidera à épaissir la garniture.
1 zeste Citron vert Pour une touche supplémentaire de saveur.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez les biscuits sablés écrasés, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Étalez ce mélange dans le fond d'un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et pressez bien.
Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le jus de citron vert, le sucre, la farine et le zeste de citron vert. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez la surface.
Enfournez à nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais légèrement tremblotante au centre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Retirez les barres du moule et découpez en portions.

Ces barres peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.

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