Sandwichs Reuben

Le sandwich Reuben est une véritable icône de la cuisine américaine, alliant des saveurs riches et réconfortantes qui séduisent les palais du monde entier. Ce sandwich est traditionnellement préparé avec du pain de seigle, de la viande de bœuf salée, du fromage suisse, de la choucroute et une sauce spéciale, généralement à base de mayonnaise et de ketchup. Chaque bouchée offre une explosion de textures et de goûts, allant du croustillant du pain grillé au fondant du fromage, en passant par le croquant de la choucroute. Sa préparation, bien que simple, demande un peu d’amour et d’attention pour obtenir le mélange parfait de saveurs. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou un repas à emporter, le sandwich Reuben saura ravir toutes les papilles. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de ce délice en vous offrant des conseils pratiques, des astuces de présentation et même des variantes pour satisfaire toutes vos envies. Préparez-vous à découvrir une recette qui deviendra sûrement l’un de vos plats préférés !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Il existe plusieurs raisons de tomber amoureux de cette recette de sandwich Reuben. Tout d’abord, les saveurs sont tout simplement irrésistibles. Le mélange salé de la viande de bœuf et le goût acidulé de la choucroute se marient à merveille, créant un équilibre parfait. De plus, la texture du fromage fondant et le croustillant du pain grillé apportent une expérience gustative unique à chaque bouchée. Ensuite, la préparation de ce sandwich est assez simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour un repas de semaine. En seulement quelques étapes, vous pouvez créer un plat délicieux sans passer des heures en cuisine. Enfin, l’apparence de ce sandwich est tout aussi séduisante. Avec ses couleurs vibrantes et sa présentation généreuse, il attire immédiatement l’œil et donne envie d’y plonger. Que ce soit pour un repas en famille ou une réception entre amis, le sandwich Reuben saura impressionner tous vos convives.

Ingrédients :

Pour préparer des sandwichs Reuben savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400 g de viande de bœuf salée : Cette viande est la star du sandwich. Optez pour une qualité supérieure pour un goût optimal. Vous pouvez la demander tranchée finement chez votre boucher.
• 200 g de fromage suisse : Ce fromage à pâte semi-dure fond parfaitement et ajoute une onctuosité au sandwich. Assurez-vous de le couper en tranches fines pour un meilleur fondu.
• 300 g de choucroute : La choucroute apporte une note acidulée qui équilibre les saveurs. Rincez-la à l’eau froide pour réduire son acidité si vous le souhaitez.
• 8 tranches de pain de seigle : Ce pain a une texture dense et un goût légèrement épicé qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Vous pouvez également utiliser du pain complet pour une option plus saine.
• 100 g de mayonnaise : La mayonnaise ajoute de la richesse au sandwich. Vous pouvez la mélanger avec un peu de moutarde pour un goût encore plus piquant.
• 1 cuillère à soupe de ketchup : Le ketchup apporte une douceur subtile qui complète les autres saveurs.
• Beurre : Pour griller le pain, le beurre est essentiel. Utilisez-en en quantité suffisante pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

Ces ingrédients vous permettront de préparer environ quatre sandwichs Reuben. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos besoins et vos goûts personnels.

Comment préparer des Sandwichs Reuben ?

Voici les étapes détaillées pour préparer des sandwichs Reuben délicieux :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rincer la choucroute sous l’eau froide pour en réduire l’acidité. Égouttez-la bien et mettez-la de côté. Tranchez la viande de bœuf si ce n’est pas déjà fait, ainsi que le fromage suisse.
2. Mélange de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup. Ajustez les quantités selon votre goût. Cette sauce ajoutera une touche savoureuse à votre sandwich.
3. Assemblage du sandwich : Prenez une tranche de pain de seigle et étalez une généreuse cuillère de sauce sur un côté. Ajoutez une couche de viande de bœuf, puis une tranche de fromage suisse et une bonne portion de choucroute. Recouvrez avec une autre tranche de pain de seigle, côté non tartiné vers l’extérieur.
4. Grillage du sandwich : Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Placez le sandwich dans la poêle et faites-le griller pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Retournez le sandwich et faites-le cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré et que le fromage soit bien fondu.
5. Service : Une fois le sandwich grillé, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant une minute. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Coupez le sandwich en deux et servez-le chaud, accompagné de frites ou d’une salade pour un repas complet.

Conseils pour des variantes :

Le sandwich Reuben est très polyvalent et peut être adapté selon vos envies. Voici quelques idées de variantes :

• Utilisation d’autres viandes : Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la viande de dinde ou de poulet. Cela apportera une touche différente tout en conservant l’esprit du sandwich.
• Fromage alternatif : Pour les amateurs de fromage, essayez de remplacer le fromage suisse par du cheddar ou du fromage bleu. Cela changera complètement la saveur du sandwich et le rendra encore plus gourmand.
• Ajouter des légumes : Pour une version plus fraîche, n’hésitez pas à ajouter des tranches de concombre ou de tomate. Cela apportera une touche de croquant et de fraîcheur à votre sandwich.
• Pain différent : Si vous n’avez pas de pain de seigle sous la main, vous pouvez utiliser du pain blanc, complet ou même des tortillas pour une version roulée. Chaque type de pain donnera une texture et un goût unique à votre création.
• Version végétarienne : Pour une option végétarienne, remplacez la viande par des champignons sautés ou du tofu mariné. Ajoutez des épices pour rehausser le goût et obtenir un sandwich savoureux sans viande.

Suggestions de présentation :

La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus appétissant. Voici quelques suggestions pour sublimer vos sandwichs Reuben :

• Accompagnement coloré : Servez vos sandwichs avec une garniture de frites maison croustillantes ou une salade de saison. Cela apportera de la couleur et de la fraîcheur à votre assiette.
• Dressage créatif : Pour une présentation élégante, coupez le sandwich en triangles ou en quartiers et disposez-les sur une assiette colorée. Ajoutez quelques feuilles de salade ou des herbes fraîches pour une touche de verdure.
• Utilisation de sauces : N’hésitez pas à ajouter un petit pot de sauce à côté pour que vos invités puissent en rajouter à leur goût. Cela donne un aspect convivial et personnalisé à votre repas.
• Éléments décoratifs : Pour une touche finale, utilisez des piques colorés pour maintenir les sandwichs ensemble et ajoutez des rondelles de cornichon en garniture. Cela apportera une note croquante et acidulée qui se marie parfaitement avec le sandwich.

FAQ :

Peut-on préparer le sandwich Reuben à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de griller le sandwich juste avant de le servir pour conserver le croustillant du pain et le fondant du fromage.

Le sandwich Reuben se congèle-t-il bien ?

Il est préférable de ne pas congeler le sandwich monté, car le pain peut devenir détrempé. Vous pouvez cependant congeler les ingrédients séparément.

Quelle est l’origine du sandwich Reuben ?

Le sandwich Reuben est souvent attribué à un restaurateur juif d’origine américaine, Reuben Kulakowski, qui l’aurait créé dans les années 1920. Il est devenu un classique de la cuisine américaine depuis.

Peut-on faire un sandwich Reuben sans viande ?

Absolument ! Vous pouvez créer une version végétarienne en utilisant des légumes grillés, du tofu ou même des légumineuses pour remplacer la viande.

Quel type de pain est le meilleur pour un sandwich Reuben ?

Le pain de seigle est traditionnellement utilisé pour le sandwich Reuben, mais vous pouvez également opter pour du pain complet ou du pain blanc selon vos préférences.