Roulés à la cannelle rouge velours avec glaçage au fromage à la crème

Les roulés à la cannelle rouge velours avec glaçage au fromage à la crème sont une délicieuse fusion de saveurs et de textures qui séduira à coup sûr vos papilles. Ce dessert emblématique combine la douceur moelleuse des roulés à la cannelle traditionnels avec la couleur vibrante et le goût riche du gâteau rouge velours. Chaque bouchée est un voyage gustatif qui allie le moelleux de la pâte, la chaleur des épices et la douceur onctueuse du glaçage au fromage à la crème. Parfait pour un brunch, un goûter ou même un dessert, ces roulés sont non seulement savoureux, mais aussi visuellement impressionnants. De plus, leur préparation est accessible, même pour les débutants en cuisine. Vous allez adorer partager ces gourmandises avec vos amis et votre famille, qui seront émerveillés par leur belle couleur et leur goût irrésistible. Que vous les serviez chauds, tièdes ou à température ambiante, ces roulés à la cannelle rouge velours apporteront une touche de plaisir à toutes vos occasions spéciales.

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous tomberez amoureux de cette recette de roulés à la cannelle rouge velours avec glaçage au fromage à la crème. Tout d’abord, la combinaison de saveurs est tout simplement irrésistible. Le goût riche et légèrement chocolaté du rouge velours se marie parfaitement avec la chaleur de la cannelle et la douceur crémeuse du glaçage. Ensuite, la préparation est incroyablement simple. Même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie, ce dessert est accessible grâce à des étapes claires et des ingrédients faciles à manipuler. De plus, leur apparence est époustouflante : la couleur rouge vif attire l’œil et fait de ces roulés un choix parfait pour toute célébration. En outre, ces roulés sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un petit-déjeuner dominical, un brunch entre amis ou une fête d’anniversaire. Enfin, la texture moelleuse de la pâte, associée au glaçage onctueux, crée une expérience gustative qui ravira tous vos invités. En somme, ces roulés sont une combinaison parfaite de saveurs, de facilité de préparation et d’élégance visuelle.

Ingrédients :

Pour réaliser ces roulés à la cannelle rouge velours avec glaçage au fromage à la crème, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pâte à roulés :
  • 500 g de farine tout usage
  • 80 g de sucre en poudre
  • 10 g de levure sèche active
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 250 ml de lait tiède
  • 70 g de beurre doux, fondu
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
• Garniture à la cannelle :
  • 100 g de beurre doux, ramolli
  • 150 g de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
• Glaçage au fromage à la crème :
  • 200 g de fromage à la crème, à température ambiante
  • 100 g de beurre doux, à température ambiante
  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ces ingrédients simples et accessibles vous permettront de réaliser des roulés moelleux et savoureux, idéaux pour toutes vos occasions festives.

Comment préparer des roulés à la cannelle rouge velours avec glaçage au fromage à la crème ?

Voici les étapes détaillées pour préparer vos roulés à la cannelle rouge velours :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Réservez.
2. Dans un autre bol, combinez le lait tiède, le beurre fondu, les œufs, le cacao en poudre et le colorant alimentaire rouge. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 à 10 minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
6. Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 40 x 50 cm.
7. Pour la garniture, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Étalez ce mélange sur la pâte étalée.
8. Enroulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau, en commençant par le côté le plus long. Coupez le rouleau en morceaux d’environ 5 cm de large.
9. Placez les morceaux dans un plat de cuisson beurré, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque roulé. Laissez-les lever encore 30 minutes.
10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir un peu avant d’ajouter le glaçage.
11. Pour le glaçage, battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le glaçage soit bien homogène.
12. Étalez le glaçage sur les roulés encore chauds et servez.

Suivez ces étapes et vous obtiendrez des roulés à la cannelle rouge velours irrésistibles, prêts à être dégustés en un rien de temps.

Conseils pour des variantes :

Pour personnaliser vos roulés à la cannelle rouge velours, voici quelques suggestions de variantes :

• Ajouts de fruits : Incorporez des noix hachées, des pépites de chocolat ou des baies fraîches à la garniture pour une texture supplémentaire et des saveurs variées.
• Glaçage différent : Remplacez le glaçage au fromage à la crème par un glaçage au chocolat ou une simple glaçure au sucre pour un goût différent.
• Épices variées : Ajoutez d’autres épices comme de la muscade ou du gingembre à la garniture pour une touche d’originalité.
• Saveur de caramel : Incorporez une sauce caramel dans le glaçage pour une douceur supplémentaire et un goût riche.
• Pâte sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour réaliser une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

Ces variantes vous permettront de jouer avec les saveurs et de créer vos propres versions uniques de ces roulés délicieux.

Suggestions de présentation :

La présentation de vos roulés à la cannelle rouge velours peut faire toute la différence lors de vos repas. Voici quelques idées créatives pour les mettre en valeur :

• Plateau coloré : Servez les roulés sur un plateau blanc ou en bois, avec des tranches de fruits frais comme des fraises ou des oranges pour ajouter de la couleur.
• Glaçage décoratif : Utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage en motifs sur les roulés, ce qui apportera une touche artistique à votre présentation.
• Accompagnements : Proposez des boissons comme un chocolat chaud, un café ou une tisane pour compléter votre service et offrir une expérience gustative harmonieuse.
• Emballage cadeau : Si vous préparez ces roulés pour offrir, placez-les dans une jolie boîte à pâtisserie ou emballez-les dans du cellophane avec un ruban décoratif.

Ces suggestions de présentation ajouteront une note festive et élégante à vos roulés à la cannelle rouge velours, rendant vos occasions encore plus mémorables.

FAQ :

Combien de temps puis-je conserver les roulés à la cannelle rouge velours ?

Les roulés peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à une semaine.

Puis-je congeler les roulés ?

Oui, vous pouvez congeler les roulés non cuits ou cuits. Emballez-les soigneusement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.

Comment réchauffer les roulés congelés ?

Pour réchauffer les roulés congelés, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez-les au four à 160 °C (320 °F) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Puis-je ajouter des fruits dans la garniture ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais comme des pommes, des framboises ou des noix dans la garniture pour plus de saveurs et de textures.

Quelle est la meilleure façon de servir ces roulés ?

Ces roulés sont délicieux chauds, tièdes ou à température ambiante. Servez-les avec une tasse de café ou de chocolat chaud pour une expérience gourmande parfaite.